一块不起眼的厨房砧板，居然包含了这么多知识
来源：家装大师发布：2018-07-11 15:42:03 被访问次数：8183
- 【导读】
- 砧板用久了容易滋生细菌，关于厨房砧板你该知道哪些知识?砧板是厨房必备的工具之一，我们经常都会使用到它，但对于砧板的卫生问题，却被很多人忽视了，其实厨房里的砧板如果没有清洁干净是很容易滋生细菌的，那么，对于厨房砧板，我们需要了解哪些知识呢?下面就一起来看看吧。
砧板用久了容易滋生细菌，关于厨房砧板你该知道哪些知识?砧板是厨房必备的工具之一，我们经常都会使用到它，但对于砧板的卫生问题，却被很多人忽视了，其实厨房里的砧板如果没有清洁干净是很容易滋生细菌的，那么，对于厨房砧板，我们需要了解哪些知识呢?下面就一起来看看吧。
1、厨房砧板有哪几种?
市面上的厨房砧板种类有很多种，比如有：木制、竹制、塑料、玻璃、大理石砧板等。其中最常见的是塑料砧板、竹制砧板和实木砧板。
2、每种砧板有哪些优缺点?
木制砧板：
这种材质的砧板具有完美的切割表面，而且坚固耐用，如果定期维护，它们可以使用很长的时间。同时木制砧板的种类也很多，例如金合欢木、柚木和橡木都是良好的砧板制作板材，最重要的是它们都是天然的抗菌剂，因此它不像其他材料的厨房砧板那样容纳细菌。虽然木制砧板的优点很多，但它最大的缺点就是潮湿容易发霉，用久了会变形、开裂，而且不易清洗，用久了会剁出木屑。
塑料砧板：
塑料砧板的质地很好，结实耐用，相比木制砧板，它更加容易清洗，而且塑料砧板不会出现掉木屑的情况。但是这种砧板是由塑料制成的，在环保性方面就不如木制的，长期使用可能不健康，同时塑料砧板遇高温可能会变形。
竹制砧板：
竹制砧板之所以受欢迎，其中很大的原因是因为它是选用优质的天然竹子制成的，而且竹子是一种可再生材料，因此非常的环保，除此之外，竹子还有天然的抗菌作用，尽管如此，每次使用完后还是要清洗干净。它的缺点就是没有韧性，缺乏手感。
3、如何清洁厨房砧板?
木制和竹制砧板清洗：
每次使用之后请立即用清水冲洗干净，然后将其完全晾干存放好。
塑料砧板清洗：
它可以用洗碗机清洗，如果是用手清洗可能就不足以去除一些细菌，这时可以把砧板浸泡在用水稀释后的84消毒液里，然后用清水冲刷干净就好了。
4、在砧板上切生肉会有细菌吗?
通常我们的生、熟食物都是在同一块木砧板上处理的，这样是很容易滋生细菌的，但像金合欢木、柚木和橡木等大型木材的孔缝是很小的，因此不太可能会藏匿细菌，如果定期给木砧板涂上一层油，它们是可以放心使用的，最好确保每次使用之后都用热水彻底清洗干净、晾干。
而像塑料这种无孔的砧板非常适合用来处理生食物，这样可以最大限度的降低沙门氏菌的风险。
5、如何保养木制和竹制砧板?
为了延长木砧板和竹砧板的使用寿命，建议使用特定的保护油涂层处理，但要避免使用橄榄油，因为它会变质。只需要在砧板的表面倒入适量的油，将其在阴凉通风的地方放置一夜，这样可以延长砧板的使用寿命，建议每三到四个月保养一次。
6、如何放置砧板?
首先要确保砧板是干燥的，然后把它垂直放置，以这种方式，可以防止水分的扩散。
7、什么情况需要更换砧板?
当厨房砧板出现较深的刀痕或者是已经裂开，这就意味着你需要更换砧板了，因为在使用的过程中，这些缝隙可能会藏匿大量的细菌和食物残渣。如果你使用的优质实木砧板只是中间出现了凹槽，但其他都还是完好的，那可以将其打磨然后保养之后继续使用。
8、选购砧板需要考虑什么?
砧板有多种尺寸，在购买之前要确保你有足够的空间来存放，如果只是简单的日常处理菜品，建议只需选购一块小的砧板，而好的砧板也要有合适的厚度，太薄的砧板容易振动、变形，而厚的砧板又太重，不便拿取。
关于厨房砧板的相关知识小编就为大家介绍到这里，小小的砧板看似不起眼，但它有可能藏着大量的细菌，一定要引以重视，如果想要了解更多家居知识，可以关注家装网。
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