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你好： 首次在使用锅具之前要将白醋倒入锅，然后加温，不需要将醋煮沸，只要有一点温度就好。然后再用清水冲洗一次。如果没有这个过程，锅被加温后整个锅可能容易变黄。
使用时注意不要开大火,燃气灶的火焰不要超过锅底盘。 建议购买一瓶双立人专用清洁乳液,每周檫洗一次。清洁后的锅具,表面残留水分须擦拭干净,然后放置于干燥处。
双立人锅具使用方法一：冷锅冷油 在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，最后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油烹饪方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体最好。 双立人锅具使用方法二：热锅冷油 先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。 双立人锅具使用方法三：火力档次 如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤热而与食材相沾，同时产生很大的油烟。 双立人锅具使用方法四：肉食炒法 炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。 按照以上步骤就可以了
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