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许多人都会非常纠结到底是购买空气炸锅还是电烤箱好。其实呢，这两种差别不会很大，实际上空气炸锅就是电烤箱的一种，主要就是这两者在工作原理是有些区别的，空气炸锅是利用锅内热风循环将食物烤熟，而电烤箱则是使用电热元件发出的辐射热烤制食物。空气炸锅做来的东西就是介于烤箱和油炸之间，在口感上会有些像油温不太热炸出来的东西，可是呢又不会太油。有人做过实际调查，发现其实空气炸锅与电烤箱做出的食物在味道上，差别并没有很大，只是焦脆程度上不一样。
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