紫砂锅更新于2018-05-23

• 1有毒吗
• 2怎么用
• 3哪个牌子好
• 4选购技巧

1.有毒吗

　　紫砂含铁的原理与铁锅相似，由于烹调用具含铁的元素很难被人体吸收利用，单靠紫砂锅、铁锅难以补充人体所需微量元素。“伪紫砂”锅用田土、黄土、黑土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成，市民担心的是，这些以田土为主的伪造原材料是否会分解出有毒元素，危害人体健康。一般陶土、瓷料对人体伤害不大，但如果在生产过程中质量控制不严格，产品掺杂了有害杂物，就会威胁人体建康。

2.怎么用

　　1、当您第一次通电使用时，会出现一股异味甚至冒烟，一般会持续十多分钟属正常现象，这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥，绝缘性能将进一步提高，请放心使用。

　　2、煮好食物时，如要移动位置，请与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动，避免造成意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其它的伤害。

　　3、煮食过程中，煲盖和煲盖排气孔温度较高，请勿直接触摸，以免烫伤。

　　4、内胆是陶制器皿，慎防与硬物碰撞或从高处跌落造成破碎。

　　5、不要把紫砂煲外体电器部分受过分潮湿或在水中浸洗，否则电器部分的绝缘性能，因此受损而造成漏电和短路。

　　6、内胆切勿用明火烧煮，切忌忽冷忽热，清洗内胆须待放冷后才清洗，避免内胆因热胀冷缩而爆裂。

　　7、如欲清除食物残存气味，请将开水倒进内胆内浸泡几分钟(或煮开)然后倒掉开水。待内胆冷却后，再用冷水浸泡几分钟，即可清除煲内余味。

　　8、使用紫砂煲时应放置于水平、干燥的地方，不要在耐热度较弱的物体上使用。(如：塑胶台布、棉毛地毯)

　　9、要保持导热套表面清洁、无杂物，内胆上下活动自如，以免影响使用效果。

　　10、内胆中未盛物料时，切勿通电干烧，请将插头拔离电源。

　　11、如使用时发生异常情况，请到指定维修点维修，请勿自己维修。

3.哪个牌子好

　　1、小熊

　　于2006年，广东省民营科技企业，行业著名品牌，国内创意小家电领域的领军企业之一广东小熊电器有限公司。

　　2、益美YIMEI

　　广东省高新技术企业，广东家电协会会员，紫砂/陶瓷电器炊具专业生产企业，广东著名商标，潮州益美电器有限公司。

　　3、灿坤EUPA

　　创于1978年台湾，世名的产销合一跨国集团，十大电炖锅品牌，上市公司，厦门灿坤实业股份有限公司。

　　4、天际TONZE

　　广东省高新技术企业，知酸奶机品牌，创立于1996年，广东省著名商标，广东省牌产品，广东天际电器有限公司。

　　5、美的

　　始于1981年，中国驰名商标，中国企业500强，大型日用消费类家电企业集团，广东美的生活电器制造有限公司。

　　6、苏泊尔SUPOR

　　浙江省著名商标，全球大的炊具研发制造商之一，中国驰名商标，高新技术企业，浙江苏泊尔股份有限公司。

　　7、九阳Joyoung

　　专注于豆浆机领域并积极开拓厨房小家电研发生产和销售，中国驰名商标，山东济南九阳股份有限公司。

　　8、依立

　　始于1986年，领先企业，广东省著名商标，国内大的自建紫砂内胆生产基地之一，佛山市简氏依立电器有限公司。

　　9、伟龙

　　不锈钢制品龙头企业之一，广东著名商标，广东高新技术企业，广东省民营科技企业，广东伟龙不锈钢实业有限公司。

　　10、三源SANYUAN

　　广东省著名商标，高新技术企业，极市场竞争力品牌，始于1979年，中国驰名商标，广东三源生活电器有限公司。

4.选购技巧

　　1、看色泽

　　色是给人的印象，紫砂色彩丰富，除了比较多的如栗紫以外，还有红紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所谓紫泥烧出来的成品颜色单一，一般均呈澄色，细看有一种黄泥在内的感觉，紫砂锅除了大量的以紫红色为主外还有绿，黄，黑等等颜色，可以说色无相类，品无相同。

　　2、看手感

　　因为紫砂土内含相当比例的砂质，非紫砂土做的紫砂锅，看起来光滑，实质上抓在手里的手感是涩腻的，但是质量好的紫砂锅摸上去手感舒适，与肌肤接触温驯。一些仿冒品的手感则非常细腻光滑，而且有时还会发出一种亮亮的光。这是因为这产品往往在加工过程中经过了机械抛光，来蒙骗消费者。

　　3、听声音

　　紫砂锅经过人工制作，泥呸经过多次捶击，镇压，再由制作者多道工序，其上面的手指印纹可谓上千万次，烧成后敲击的声音比较清脆，假的紫砂锅成型时只是经过泥浆从转盘中旋出，或从模型中做出来，泥料未经挤压也没经过艺人用手推，捏，摸，顺，刮等等手工工艺，因此缺少情韵，敲起来声音会发闷。